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   帝王蟹蔬菜火鍋

　

材料做法
高湯材料：
紅蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、洋蔥各1個、蔥3支、芹菜1支、薑30g
一、 步驟：
1. 將紅、白蘿蔔均洗淨，去皮切成長條狀。
2. 洋蔥、薑均去皮切片備用。
3. 蔥、芹菜均洗淨，去根部，切長段備用。
4. 大白菜剝開葉片洗淨。

主鍋材料：
帝王蟹1隻、青江菜150g、錦豆腐1塊、蔥1支、海帶50g。
調味料：
A料：蔬菜高湯3杯 B料：細味增3大匙 C料：柴魚精1/2小匙、糖1小匙
二、 步驟：
三、 1.海帶洗淨泡軟與豆腐均切塊，帝王蟹洗淨切塊。
四、 2.青江菜洗淨剝開葉片備用；蔥洗淨去根部切末
五、 3.A料倒入鍋中燒開，將B料調勻後加入鍋中，依序放入所有材料倒入高湯加C料調味熬煮5 分鐘即可。
調味料特色
高湯材料：
紅蘿��、白蘿蔔、大白菜、洋蔥各1個、蔥3支、芹菜1支、薑30g
一、 步驟：
1. 將紅、白蘿蔔均洗淨，去皮切成長條狀。
2. 洋蔥、薑均去皮切片備用。
3. 蔥、芹菜均洗淨，去根部，切長段備用。
4. 大白菜剝開葉片洗淨。
5. 所有材料放入鍋中，加入適量的水，大火燒開以後小火煮2小時，濾出湯汁即可。

 


本文出自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1406011713254


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