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話說我們全家大小都非常喜愛吃大閘蟹，因為那大閘蟹的蟹膏真的是人間美味啊!相信吃過的人都知道，每年到了入秋季節，我們就會開始到處探聽哪裡有品質好又不至於貴得很離譜的大閘蟹，如果有人介紹說還不錯的大閘蟹，我們就會訂購來嚐嚐看，所以每年花在品嘗大閘蟹的開銷還真是不少呢!
既然已經是饕客等級，所以就先和大家分享如何挑選大閘蟹的秘訣喔!
青背:大閘蟹的蟹背青得發亮，不同於其他螃蟹灰色、色暗，泥土色重，熟後呈淡紅，紅中帶灰
白肚:大閘蟹的蟹肚呈白色，白的有光澤，是因為有乾淨的河床，純淨的水質
黃毛:大閘蟹蟹螯上的絨毛、蟹爪上的須毛呈黃色。大閘蟹雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑，蟹爪上毛須清爽，顯黃色
金爪:大閘蟹蟹爪先上呈現煙絲般的金黃色，其他的蟹則無
體壯:大閘蟹體壯、結實，兩螯八爪粗壯有力，放在平面上能撐起，爬行自如，生猛有力代表大閘蟹健康
吐泡:大閘蟹呼吸時會從後面吸進乾淨清水，從水中溶解氧氣，而水分及物質從嘴的兩邊吐出，吐泡越多代表大閘蟹越健康
今年依照慣例小妹在網路上尋找好吃美味的大閘蟹，偶然發現一家專賣生鮮食材的網路商店，他說他的大閘蟹是來自我們台灣桃園青埔的大閘蟹養殖場，他們是使用活水養殖的方式來養殖大閘蟹，用天然餵料來飼養大閘蟹，而且九月上市到現在兩個月就狂銷熱賣了上萬隻的大閘蟹，應該是很好吃，才能賣這麼多，還保證鮮活大閘蟹配送到府，如果有死的大閘蟹保證退貨，最棒的是買大閘蟹竟然還可以分期付款，而且價格又不貴，當場毫不考慮下訂一組大閘蟹來試吃看看，當收到大閘蟹時就對他們專業貼心的活體配送方式感到非常地滿意，大閘蟹看起來還是活跳跳的，像是剛捕捉起來的一樣，既然大閘蟹那麼新鮮，所以最好的烹調方式當然是用清蒸的方式才能吃出大閘蟹的原味，哇!大閘蟹滿滿又濃稠的蟹膏呈現誘人的金黃色，大口吃進嘴裡，濃濃的香味馬上在嘴裡化開，這大閘蟹真是人間美味啊!還有大閘蟹的肉質也很鮮美彈牙，真的是無可挑剔呢!
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小妹就是在這裡購買好吃到流眼淚的大閘蟹，提供大家參考喔
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大閘蟹專賣店：http://www.tbj.com.tw/category/53?member=af000017132
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